Die Wahl des Matcha:
die Grundlage eines perfekten Rituals
Alles beginnt mit Qualität. Bei Ora S , wir wählen einen Premium-Matcha, fein gemahlen, aus uraltem japanischen Know-how. Ein Qualitäts-Matcha erkennt man an seiner Farbe leuchtend grün , seine Textur seidig und sein Geschmack intensives Umami, ohne Bitterkeit .
Traditionelle Zubereitung:
ein authentisches Ritual
Das Material
- 1 Bambuslöffel (Chashaku) oder 1 Teelöffel
- 1 Matcha-Schüssel (Chawan)
- 1 Bambusbesen (Chasen)
- 60-70 ml heißes Wasser (70-80°C)
Schritte:
- Den Matcha sieben (3-4 g), um Klumpen zu vermeiden.
- Etwas heißes Wasser hinzufügen (gerade genug, um das Pulver zu bedecken) und vorsichtig mit dem O-förmigen Bambusbesen verrühren, um Wasser und Pulver zu vermischen, so dass eine Paste entsteht.
- Den Rest des Wassers hinzufügen.
- Kräftig verquirlen Formen Sie ein „M“ oder ein „W“, bis ein leichter, cremiger Schaum entsteht.
- Genießen Sie Ihren Matcha pur, in einem Moment der Achtsamkeit.
Die moderne Version:
Matcha Latte und Alternativen
Wenn Sie es lieber etwas cremiger mögen, entscheiden Sie sich für eine Matcha Latte .
Material :
- 1 Teelöffel Matcha
- 60 ml heißes Wasser (70-80°C)
- 200 ml Milch (Hafer-, Mandel-, Kokos-, Pistazienmilch)
- Ein elektrischer Milchaufschäumer oder Mixer
Schritte:
- Matcha zubereiten Befolgen Sie die traditionellen Schritte.
- Schäumen Sie Ihre Milch auf mit einem Aufschäumer oder erhitzen und in einem Mixer mixen.
- Gießen Sie die heiße Milch auf den Matcha und fügen Sie nach Belieben einen Hauch Ahornsirup oder Honig hinzu (für eine Eis-Latte-Version gießen Sie kalte Milch darüber und verwenden Sie Eiswürfel)
- Genießen und lassen Sie sich von diesem süßen und raffinierten Getränk mitreißen.
Tipps für ein perfektes Matcha-Erlebnis
- Verwenden Sie niemals kochendes Wasser (über 80 °C), dies verändert den Geschmack des Matcha.
- Sieben Sie das Pulver immer für eine glatte, klumpenfreie Textur.
- Experimentieren Sie mit Superfoods : Fügen Sie Kollagen, Maca oder Zimt hinzu, um Ihr Getränk aufzupeppen.
- Verwenden Sie eine leicht gesüßte Pflanzenmilch (Hafer, Kokosnuss, Pistazie oder Mandel), um den Geschmack von Matcha zu verbessern.